Kookospannacotta

400g kookosmaitoa

4 liivatelehteä
4 dl maustamatonta jogurttia
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1/4 dl sitruunamehua

Tarjoiluun:
hedelmäsalaattia
siirappia

• Pistä liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna kookosmaito kattilassa. Purista liivatteista neste pois ja lisää ne kuuman maitoon. Anna jäähtyä hetken.
  

• Sekoita joukkoon jogurtti, sitruunamehu, sokeri ja vaniljasokeri .
  

• Laita seos annosmaljoihin ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
  

• Tarjoa hedelmäsalaatin ja hunajan kanssa.
  
  Valmistusaika: noin 1,5 tuntia hyytymisaika 2 t