kylmäsavusiikaa

lehtisalaattia

rapeaa salaattia (frisee)

5 cm pala tuorekurkkua
1 herkkukurkku

raejuusto

Kastike

2 dl  kreikkalaista jogurttia

2 tl sinappia

½ tl  suolaa

1 tl sokeria

mustapippuria

Koristelu

mustia oliiveja

tupsu tuoretta tilliä

Valmista kastike sekoittamalla aineet kulhossa.

Sekoita rapean friseesalaatin joukkoon lehtisalaattia ja kuorittuja kurkkuviipaleita.

Nosta salaatti tarjoilukulhoon ja nostele päälle savusiikapaloja. Lusikoi keskelle keoksi raejuustoa, joka on maustettu mustapippurilla.

Lopuksi mukaan viipaloidaan herkkukurkkuviipaleita.

Nautitaan maalaisleivän kera.