Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Anna kastikkeen maustua ainakin tunnin ajan jääkaapissa.

Sekoita katkaravut, salaatti, purjosipuli, kurkku, tomaatti ja herneet kulhossa. Annostele salaattiainekset tarjolle annosmaljoihin ja lusikoi kastike päälle.

Koristele annos tillinoksilla ja sitruunaviipaleella.